Aliments avec de l'acide phosphorique

L'acide phosphorique, un additif alimentaire commune, a été associée à la densité minérale osseuse diminuée. Une substance incolore, inodore, il est utilisé dans les engrais et les détergents ainsi que les aliments et les boissons. Dans l'industrie alimentaire vise à donner une forte saveur aux aliments ou de servir comme agent de conservation.

Boissons non alcoolisées

La source plus consommée de l'acide phosphorique est boissons gazeuses. L'acide phosphorique est responsable de la caractéristique mordre goût associé à colas. Claires sodas contiennent de l'acide citrique au lieu de l'acide phosphorique dans colas. En plus de colas, nombreuses boissons pour sportifs, thés en bouteille, punchs et boissons aromatisées aux fruits contiennent de l'acide phosphorique. Une étude publiée en 2006 dans le « American Journal of Clinical Nutrition » trouvé que colas, mais pas les autres boissons gazeuses, sont associées à plus faible densité minérale osseuse chez les femmes, ce qui suggère que l'acide phosphorique peut avoir un effet négatif sur la santé osseuse.

Produits laitiers

Les sels de l'acide phosphorique sont utilisés dans de nombreux produits laitiers pour modifier les protéines et en modifier le pH pour obtenir un produit de qualité supérieure. L'ajout de phosphates dérivé de l'acide phosphorique pour résultats de fromage en lisses, longue durée de conservation des produits. L'acide phosphorique ou phosphates peuvent se retrouve dans le lait, babeurre, fromage blanc et crème café succédané.

Bicarbonate de soude

Sels de l'acide phosphorique sont combinés avec le bicarbonate de soude pour produire la poudre à pâte, un agent de levage trouvé dans de nombreux produits de boulangerie. Qui est fait avec de la levure chimique au lieu de la levure de boulangerie contiendra probablement des phosphates ; elles seront sur la liste des ingrédients sur l'emballage de l'aliment.

Aliments transformés

Autres aliments transformés pouvant contenir de l'acide phosphorique comprennent le petit déjeuner ou des céréales, eaux aromatisées, boissons en bouteille de café et restaurants viandes transformées. Beaucoup de viandes fraîches et de produits avicoles sont renforcées avec des solutions salines pour augmenter leur humidité et leur saveur. Ces solutions contiennent également des sels de phosphate ou de l'acide phosphorique. Listes d'ingrédients de lire sur les paquets de nourriture pour identifier les additifs alimentaires contenant du phosphore, tels que le phosphate dicalcique, hexamétaphosphate, phosphate de sodium et phosphate tricalcique.