Est manger des sushis en bonne santé ?

Sushis peut être faible en gras, faible en calories et riches en éléments nutritifs--mais seulement si vous commandez le bon type et limitez la taille de votre portion. Lorsque le sushi est faite avec des fruits de mer, petites portions de riz et de légumes nutritifs, il peut être en bonne santé. Toutefois, lorsque vous choisissez des rouleaux frits, sauces à base de mayo ou condiments chargés de sodium, sushi devient une catastrophe alimentaire.

Ce qu'il faut commander

Auteur de nutrition Carol Ann Rinzler dit "Forme" que les protéines plus saines à commande de sushi sont le saumon et le thon. Ces poissons sont faibles en calories--calories 40 et 42 calories par once, respectivement--et contiennent des acides gras oméga-3, qui sont bons pour le cœur et le cerveau. Si vous choisissez un rouleau de sushi, s'en tenir à un seul ordre de six pièces pour éviter de passer par-dessus bord sur les calories. Une autre option saine se redresse sashimi, qui est juste le poisson sans le riz.

Examiner les Rolls végétariens

Si vous avez envie d'un deuxième rouleau de sushi, rendre végétarien. À seulement 170 calories et 5 grammes de gras par rouleau, rouleaux de légumes est remplis de concombres frais, avocats et autres légumes. Pour le rendre encore plus sain, demandez si vous pouvez remplacer le riz blanc pour brown--il emballe des fibres supplémentaires.

Condiments, bonnes et mauvaises

Les condiments qui donnent votre sushi un petit quelque chose en plus peuvent être utiles ou nuisibles. Par exemple, wasabi radis contient antixoidants, selon Rinzer en « Forme », et le gingembre mariné est un agent antimicrobien et antiviral efficace. Sauce de soja, d'autre part, devraient être minimisée. Chaque cuillerée a plus de 1 000 milligrammes de sodium, dont près de 44 % du quotidien recommandé limite de 2 300 milligrammes. Sauce soja réduite en sodium est légèrement mieux, mais ne contient que 25 % moins de sodium.

Rouleaux croquants Skip et Sauces à base de Mayo

Comme il va avec la plupart des autres types d'aliments, sushi perd la plupart de ses bienfaits lorsqu'il est frit dans une pâte tempura. Ceux qui arrivent en tête avec une sauce à base de mayo ou avec fromage à la crème garniture pack encore plus d'un coup de poing calorique. Pour rester en bonne santé que possible, s'en tenir à sushi simple, cru rouleaux rempli de poissons et de légumes.

Sushi la salubrité des aliments

Quand il s'agit de manger du poisson cru, il n'est pas à peu près calories, gras et en sodium. Lorsque vous mangez des sushis cuits, vous courez le risque de maladies d'origine alimentaire causées par les bactéries, ce qui peuvent conduire à la diarrhée, des crampes et de vomissements et les virus tels que l'hépatite A, dit diététiste Elisa Zied sur NBCNews.com. Il existe aussi un risque de parasites ; Cependant, ils sont tués lorsque le poisson est congelé avant consommation. Par ailleurs, les poissons crus et cuits peuvent contenir des niveaux élevés de mercure ; Si vous mangez trop, vous pouvez éprouver des problèmes de vision, perte de mémoire, maux de tête et perte de cheveux. Poissons plus élevée en mercure, selon le Natural Resources Defense Council, comprennent le patudo et Ahi, thazard, marlin et l'espadon. Meilleurs choix incluent crabe, saumon, pétoncles et crevettes, qui sont à faible teneur en mercure et le flétan, thon homard et la bonite à ventre rayé, qui sont la teneur moyen en mercure.