Liste des aliments riches en vitamine B12

Vue d'ensemble

Vitamine B12, également connu sous le nom cyanocobalamine ou cobalamine, est un nutriment essentiel impliqué dans plusieurs voies métaboliques. L'apport quotidien recommandé de vitamine B12 est 2,4 microgrammes par jour pour les adultes de plus de 19 ans. Femmes enceintes et allaitantes est conseillée de consommer un peu plus, 2,6 et 2,8 microgrammes, respectivement.

La plupart des américains sont en mesure de répondre à leurs besoins pour la vitamine B12 par l'alimentation seule, et la supplémentation n'est souvent pas nécessaire. Cependant, certains groupes de population pouvez envisager d'inclure des aliments enrichis dans leur régime alimentaire ou un supplément de B12. Comme les gens l'âge, des changements au système digestif résultat en moins B12 être absorbé dans les aliments. En conséquence, suppléments et aliments enrichis peuvent être la meilleure source de vitamine B12 pour les adultes de plus de 50 ans.

Végétaliens et végétariens stricts peuvent également besoin de consommer B12 supplémentaire ou d'inclure des aliments enrichis de ce nutriment. Parce que la vitamine B12 est présent naturellement dans les aliments d'origine animale, les personnes qui choisissent d'éviter les produits d'origine animale sont plus à risque pour un apport insuffisant en vitamine B12. Avant d'ajouter un complément alimentaire à votre alimentation, consultez votre médecin d'abord pour discuter ce qu'il est mieux pour vous.

Fruits de mer, viandes et volailles

Fruits de mer est l'une des sources plus riches de naturellement la vitamine B12, en particulier les crustacés. Une portion de 3 oz de palourdes fournit 84 microgrammes de B12, tandis que les huîtres contiennent 29 microgrammes par 3 oz de poissons à nageoires, tels que le maquereau, le thon et saumon, sont également de bonnes sources. Une portion de 3 oz de maquereau contient 16 microgrammes, thon contient 9 microgrammes et saumon contient 2,3 microgrammes de vitamine B12. Si vous consommez des poissons et des coquillages sur une base régulière, vous pouvez facilement répondre à vos besoins pour la vitamine B12.

Viande et la volaille est également riches en vitamine B12. Trois onces de bœuf rôti contiennent 1,3 microgrammes B12, tandis que la même portion de poulet ou de dinde fournit 0,3 microgrammes.

Produits laitiers et oeufs Sources

Même pour les végétariens qui choisissent de ne pas consommer de viande ou de fruits de mer, d'une quantité adéquate de vitamine B12 peuvent être obtenues par le biais de consommer des oeufs et produits laitiers. Ainsi, il est plus facile pour les lacto-ovo-végétariens obtenir des quantités suffisantes de la B12 que les végétaliens, qui ne consomment pas toute forme de viande, des oeufs ou des produits laitiers.

Un 8 oz tasse de lait écrémé fournit 0,9 microgrammes de B12 et 1 oz de la plupart des types de fromage fournit un montant similaire. Pour la plupart des adultes, cela correspondrait à environ 37 pour cent de la B12 dont vous avez besoin pour la journée. D'un gros œuf, vous pouvez obtenir 0,6 microgrammes de vitamine B12. Si tu ne manges les blancs de œufs cependant, vous allez manquer sur ce précieux nutriments, ainsi que d'autres contenus dans le jaune d'oeuf. Si vous essayez de limiter le cholestérol, il est envisager d'utiliser un substitut de œuf liquide sans cholestérol au lieu de seulement les blancs de œufs, comme succédanés d'oeuf sont généralement enrichis en vitamine B12 et d'autres nutriments, tels que le fer.

Aliments enrichis

Vitamine B12 est ajouté à certains aliments, ainsi, même que si vous ne mangez pas les sources mentionnées précédemment, vous pouvez toujours répondre à vos besoins. Céréales de petit déjeuner, succédanés laits (lait de soja, lait de riz, entre autres), aliments de protéines de soja, tels que les burgers végétariens et certaines margarines.

Vérifiez la valeur nutritionnelle tout en magasinant pour savoir si un produit est aussi vitamine B12. Il est fortement encourage que les végétariens ou végétaliens consomment des aliments enrichis de façon régulière pour prévenir une carence en.