Comment faire pour congeler les carottes cuites

Ces carottes glacées miel savoureux de dimanche soir étaient trop bons à jeter. Vous pourriez vous demander si vous pourriez congeler et en profiter un autre jour. Malheureusement, vous ne peut pas geler la plupart des plats de carotte parce que si elles étaient cuites à une consistance molle, ils se tourneront vers bouillie lorsque vous les décongelez. Toutefois, vous pouvez congeler les carottes blanchies. Le blanchiment est le processus de cuisson rapidement les carottes dans l'eau bouillante et ensuite de leur refroidissement. Le blanchiment s'arrête l'action des enzymes qui causent les carottes à décolorer et deviennent mous tout en fonte, donc vous devriez toujours blanchir les carottes crues avant de les congeler.

Étape 1

Peler les carottes à l'aide d'un couteau économe et coupez les extrémités. Couper les grosses carottes en deux. Rincer les carottes sous l'eau froide.

Étape 2

Chauffer l'eau dans une casserole sur feu vif jusqu'à ébullition. Placer le panier de blanchiment sur le pot.

Étape 3

Mettez les carottes dans le panier et blanchissez-les pendant cinq minutes, couvert.

Étape 4

Videz l'eau de la carotte et les exécuter sous l'eau froide ou placez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Pour de meilleurs résultats, laisser refroidir les carottes pendant cinq minutes. Les légumes blanchis doivent être refroidis pour le même laps de temps, qu'ils ont été blanchis.

Étape 5

Sécher les carottes avec du papier absorbant et placez-les dans des sacs de congélation. Carottes peuvent être congelés jusqu'à six mois dans un petit congélateur et jusqu'à un an dans un congélateur.

Conseils

• Lorsque vous êtes prêt à utiliser vos carottes, les décongeler dans le réfrigérateur. Ne placez les au chaud ou eau chaude et laissez-les décongeler à température ambiante ou ils dégèlent trop vite et perdent leur texture croustillante.

Choses dont vous aurez besoin

• 1 lb de carottes fraîches
• Épluche-légumes
• Couteau
• 1 gallon d'eau
• Grande casserole ou marmite avec couvercle
• Blanchir le panier
• Sacs de congélation