Aliments avec Glucose & amidon

Amidon et du glucose naturellement des hydrates de carbone, un pour les macronutriments essentiels. Amidons sont une forme d'hydrates de carbone, tandis que les molécules de glucose font partie de la structure moléculaire des féculents. Amidon et du glucose sont des éléments importants d'une alimentation saine. Comprendre quels aliments en contiennent peut vous aider à veiller à ce que vous consommez ces nécessités alimentaires.

Amidon

Selon un article publié sur le site du Service National de santé, les amidons sont la forme la plus courante de glucides dans votre alimentation. Amidon se trouve dans de nombreux aliments communs. Céréales, riz et pommes de terre sont les aliments riches en féculents les plus courants. Pommes de terre et riz blanc contiennent les plus fortes teneurs en amidon par portion, avec environ 40 g par 200 calories. La teneur en amidon des grains varie, avec grains entiers comme le boulgour contenant moins d'amidon que la farine blanche ou de la farine de pomme de terre et de farine de blé.

Glucose

Le glucose est un type de sucre naturel. Molécules de glucose sont retrouvent dans tous les féculents. Lorsque vous mangez un aliment riche en glucose, le glucose est absorbé dans la circulation sanguine et stocké sous forme d'énergie. Selon Mayoclinic.com, la quantité de glucose dans un aliment peut être mesurée par l'indice glycémique, qui attribue un numéro à chaque aliment issu de sa teneur en glucose par rapport au glucose pur. En général, est un aliment élevé en amidon, plus que la nourriture est sur l'index glycémique. Pommes de terre et le riz blanc sont des aliments de haute-glucose, alors que les grains entiers et les légumes sont des aliments à faible indice glycémique.

Signification

Des féculents sont une excellente source alimentaire d'énergie et de nutriments essentiels. Beaucoup d'aliments riches en amidon contiennent également des fibres, de fer, de calcium et de vitamines. Glucides riches en fibres sont souvent plus faibles dans l'amidon et du glucose, comme le riz brun, couscous et blé entier. Manger ces aliments au quotidien peut aide vous réguler votre poids corporel et peut favoriser une saine digestion. Les aliments riches en amidon et du glucose vous fournissent de l'énergie nutritive et vitamine b.

Considérations

La consommation d'hydrates de carbone peut être associée à la prise de poids. Au lieu d'éviter complètement les glucides, mettre l'accent sur la consommation de glucides riches en fibres et pauvres en amidon et du glucose. Si vous avez une condition médicale alimentaire comme le diabète ou la maladie coeliaque, vous devriez consulter votre professionnel de la santé sur la consommation d'aliments avec l'amidon et du glucose.