Liste des légumes pour le régime paléo

Vue d'ensemble

Le régime paléo est un régime créé par le professeur Loren Cordain. Cordain estime que le droit pour manger consiste à imiter la façon dont nos ancêtres ont mangé. Cela veut dire s'en tenir aux aliments qui sont au plus près possible de leur état naturel et d'éviter les aliments transformés. Viandes, noix, graines, fruits et légumes sont tous pris en charge dans le régime paléo. Les grains ne sont pas.

Légumes à feuilles vertes

Les légumes verts sont l'une des principales sources de nutriments dans le régime paléo. Chou, chou vert, chou frisé, laitue, feuilles de moutarde, artichaut, épinards, bette à carde et cresson sont tous acceptables.

Légumes-racines

Dans le régime paléo, légumes-racines sera une de vos principales sources d'hydrates de carbone. La plupart des légumes racines sont autorisés dans l'alimentation, y compris les pommes de terre et tous les produits de la pomme de terre. Navets, rutabaga, radis, oignons, oignons verts et les carottes sont aussi tous les bons choix.

Légumes féculents

Tandis qu'aucuns grains ne sont autorisés dans le régime paléo, vous pouvez obtenir des glucides des légumes féculents comme racine de manioc, patates douces, ignames et manioc.

Autres légumes

Un certain nombre d'autres légumes est pris en charge dans le régime paléo. Il s'agit d'options moins courantes comme les algues, pissenlit, pourpier et chou-rave. Choix les plus communs comprennent des champignons, aubergines, céleri, asperge, artichaut, chou-fleur et cresson.