Liste des aliments qui sont couramment irradiés

L'irradiation des aliments est une méthode de conservation des aliments. Irradiation endommage les micro-organismes contaminants et empêche les aliments de se gâter, dit le Dr Charlotte P. Brennand, spécialiste en sécurité alimentaire Extension à Idaho State University. L'irradiation ne change pas la valeur nutritive des aliments et est considéré comme sécuritaire de le consommer par l'American Medical Association et le Center for Disease Control (CDC). La Food Drug Administration (FDA) est responsable de la réglementation de l'irradiation des aliments et détermine également quels sont les aliments subissent une irradiation.

Épices

La FDA a approuvé l'irradiation d'herbes et d'épices en 1986, affirme l'Université du Wisconsin Food Irradiation Education Group. Herbes et épices sont irradiés pour la désinfection microbienne. Actuellement, les épices seulement disponibles dans le commerce sont irradiés. Selon le Center for Infectious Disease and Research Policy, les épices irradiées sont utilisés comme ingrédients dans les aliments préparés, plus précisément dans les aliments prêts-à-manger après que qu'ils ont été cuits. Les aliments contenant des épices irradiées ne nécessitent pas de marquage spécifique dit le CDC.

Fruits

Fruits et légumes reçu l'approbation pour l'irradiation des aliments de la FDA en 1986. Ils sont irradiés pour contrôler la population d'insectes et de prolonger la durée de vie, explique l'Université du Wisconsin. Selon le CDC, les seuls fruits actuellement est irradiés sont des fruits tropicaux d'Hawaï et des fraises et autres fruits provenant d'une installation en Floride.

L'Organic Consumers Association dit papayes Hawaii classique de marque sont les seuls fruits hawaïen connus subissant l'irradiation. Fruits hawaïennes sont irradiés pour empêcher la propagation des drosophiles au continent, la CDC va à dire. L'installation en Floride est irradier fraises et autres fruits pour prolonger la durée de vie. On trouvera ces fruits irradiés dans quelques épiceries.

Viande

Irradiation de la viande nécessite une approbation séparée de la FDA et l'United States Department of Agriculture (USDA). Actuellement, seuls les produits de boeuf volaille et sol sont irradiés. Les volailles irradiées se trouve dans les petites épiceries indépendantes et dans les menus des restaurants. Volaille a reçu l'approbation pour l'irradiation en 1990 par la FDA et 1992 par l'USDA. Boeuf haché irradiés est trouvée dans beaucoup de supermarchés comme frais ou congelés en vrac viande hachée ou en galettes, dit viande bovine Board les éleveurs de bovins.

La viande hachée irradiés peut-être être un rouge légèrement plus foncée que la viande hachée non irradiées et peut être 5 à 20 cents de plus par livre, explique viande bovine Board les éleveurs de bovins. Viande a reçu l'approbation pour l'irradiation en 1997 par la FDA et en 1999 par l'USDA.

Bœuf et la volaille est irradiées afin de réduire les bactéries pathogènes. Pour identifier les irradiés de volailles et de produits de boeuf haché, recherchez le symbole radura sur l'emballage. Une image du symbole se trouvent dans la section ressources.